Морковный суп пюре запеченный в духовке - Женский журнал
Запеченный морковный суп пюре

Морковный суп пюре запеченный в духовке

Для тех, кто любит разнообразие в рационе, подойдет запеченный морковный суп пюре. Его можно приготовить как с нежным морковным вкусом, так и придать блюду пикантности.

Подойдет как на завтрак, так на обед или ужин. Суп достаточно питателен, полезен и легко воспринимается организмом.

Ингредиенты, чтобы приготовить морковный суп пюре

  • Морковь – 2 кг
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Корень имбиря (по желанию) – 50 г
  • Лук – 200 г
  • Куриный бульон (или овощной) – 1,5 л
  • Масло оливковое – 4 ст. л.
  • Сливки 10-22% или кокосовое масло – 125 мл
  • Соль – 1 ст. л.
  • Черный перец – по вкусу
  • Красный перец – по желанию
  • Другие приправы – по желанию

Способ приготовления:

  1. Предварительно необходимо разогреть духовку до 180-200 °C.
  2. Подготовить противень, застелить его фольгой.
  3. Почистить, помыть, нарезать крупными сегментами морковь, лук, корень имбиря и зубчики чеснока.
  4. Сбрызнуть противень оливковым маслом.
  5. Выложить морковь равномерно.
  6. В пробелы вложить лук, имбирь, зубчики чеснока.
  7. Добавить воды, сверху снова сбрызнуть оливковым маслом.
  8. Посыпать крупной солью, черным перцем и остальными выбранными приправами.
  9. Накрыть фольгой и отравить в разогретую духовку.
  10. Сначала запекать под фольгой 20-25 минут, снять фольгу и до румяной корочки запекать еще 20 минут.
  11. Проверить готовность вилкой, морковь должна размягчиться.
  12. Далее необходимо все взбить в блендере вместе с бульоном. Можно добавить воду, но с бульоном получается вкуснее.
  13. Если суп получается слишком густой, добавить еще бульон или воду.
  14. Готовый суп влить в кастрюлю и добавить кокосовое молоко/сливки. Для остроты можно добавить красный перец, паприку или другие приправы. Хорошо перемешать.
  15. Суп нужно довести до кипения и еще немного поварить.

Теперь можно разливать суп по тарелкам, дополнить каким-нибудь сыром, жареными тыквенными семечками, зеленью для красоты и вкуса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *